Vinný sklípek u Otáhalů, kde se víno dělá s láskou a radostí a kde technologie výroby přecházejí z otce na syna najdeme v Hustopečích, v řadové zástavbě vinných sklepů propojených mnohdy s rodinnými domy. Vinný sklep byl vybudován Karlem Otáhalem starším v roce 1973. Rodinnou tradici převzal jeho syn Ing. Karel Otáhal a sklep otevřel menším skupinkám návštěvníků. Ing. Karel Otáhal absolvoval lednickou fakultu v oboru vinařství a je zkušeným degustátorem s mezinárodními zkouškami. Patří ke generaci mladších vinařů zastávajících trend výroby vín pravdivých, nikoliv líbivých. Veškerá jeho produkce pochází z vlastních vinic v hustopečských tratích Stromovka a Růženy.



V nabídce má zastoupeno široké spektrum 21 odrůd, hlavní zaměření je na Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Hibernal, Pálava, Tramín, Sylvánské zelené, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Cabernet Sauvignon, Cabernet Moravia, Dornfelder a Agni. Výroba vín probíhá klasickou „selskou metodou", bez řízeného kvašení a odkalování, bez zakvášení cizími kvasinkami - vína tak dosahují vlastností charakteristických pro danou oblast a odrůdu. Specialitou sklepa je možnost ochutnat vína archivovaná již přes třicet let - nejstarší víno pochází z roku 1967. Ostatně zaměření na archivaci vhodných vín patří k nabídce sklepa i k plánům do budoucna.



Roční objem produkce tvoří asi 10 000 lahví, část vína se prodá také v sudové formě. Víno je k dostání pouze ze sklepa a některých vinoték. Z vydařeného ročníku 2013 zmiňujeme například Tramín, Pálavu, André a Veltlínské zelené. Ing. Karel Otáhal nabízí menším skupinám do šestnácti osob degustaci vín ze sudů spojenou s povídáním o odrůdách, o zpracování hroznů a o všem, co se vína týče. Malé rodinné vinařství také nabízí ubytování v samostatném srubu pro šestnáct osob (viz. Ubytování). Návštěva sklepa Ing. Karla Otáhala patří k zajímavým zážitkům dokládajícím i zručnost otce Karla. K vidění jsou vlastnoručně vyřezávané sudy, ozdobná kování nebo soška svatého Urbana z pálené hlíny.

Řízené degustace

Degustace vína patří nedomyslitelně k vinnému sklepu. V našem sklípku je možno vybrat z několika degustací. Degustaci provádí zkušený degustátor, sklepmistr a majitel v jedné osobě. Dozvíte se o technologii zpracování o vzniku starých a nových odrůd a o vinařství jako takovém.


Základní degustace:

Degustace zahrnuje 9 odrůd (6x bílé a 3x červené víno). Víno je vybíráno dle přání zákazníka přímo ve sklípku. Cena je včetně občerstvení a dvou večeří 450 Kč/osoba. Nejmenší počet osob je 9. V případě menšího počtu lidí je účtována jednotná sazba 4050,- Kč. V ceně je zahrnuta celovečerní konzumace dle výběru.


Exkluzivní degustace:

Degustace zahrnuje 15 odrůd vín ze široké škály přívlastkových vín. (10x bílé, 5x červené). Cena je včetně občerstvení a dvou večeří 650 Kč/osoba. Nejmenší počet osob je 9. V případě menšího počtu lidí je účtována jednotná sazba 5850,- Kč.


Degustace dle přání zákazníka Exklusive:

Na přání připravíme degustaci dle přání zákazníka. Široká škála vín s přívlastkem 20 odrůd. (16x bílé, 4x červené). Cena je včetně občerstvení a dvou večeří 850 Kč/osoba. Nejmenší počet osob je 9. V případě menšího počtu lidí je účtována jednotná sazba 7650,- Kč. V případě zájmu je možno degustovat i vybraná zahraniční vína.


Doba degustace je 7 hodin. Každá další započatá hodina je účtována 1000,- Kč.

  • Naše vína

    Naleznete zde produkční vína, které náš sklípek nabízí.

    čti více
  • Historie

    Něco málo z historie vinařství.

    čti více
  • O nás

    Vinný sklep u Otáhalů, kde se víno dělá s láskou a radostí.

    čti více